巴蜀大地温暖湿润,饮食“尚滋味,好辛香”。
夏商时期,盐乃巴国之经济命脉,巴蜀俗称“盐巴”,巴人将盐、香料、食物加水煮熟,用刀分割食之,为最初卤烹雏形。周代人们已非常盛行卤烹,卤水由此产生,卤烹技法由此形成。宋代《梦梁录》首次出现对这一烹饪方法的统称“卤”。清代的《随园食单》《调鼎记》和李化楠著《醒园录》对卤水、卤法和卤方都有详细介绍,形成“南卤”和“北卤”两大派别,分川、粤、潮、客四大卤系。川卤则立群卤...

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明海卤业自成立以来,非常明确自身的发展目标,就是高举"名扬四海凭质量,香飘五湖靠味道"的理念旗帜,成为国内知名的从事卤制品产业领军人,因此企业文化建设是非常重要的。美好前景描绘了明海卤业作为一家公司想要实现的蓝图,即我们在卤制品业中的地
位和我们与员工、社会和客户的总体目标。
  我们的精神: 执著追求,勇于开拓,力求革新。实事求是,让时间印证我们的每一个足迹,创业的艰辛必将带来成功的辉煌。每一个员工的勤奋、敬业、智慧是我们的取胜法宝。
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我们致力于为全国提供品质卓越的产品。我们的业务行为和运作程序都是让客户获得高品质健康卤制品为目的,超越客户员
工、投资者、商业伙伴和政府官员的期望。对每一件事,我们追求品质的热忱永无止境。

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